CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E PESQUISA DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE CRU REFRIGERADO

Resumo

A alta contagem de células somáticas (CCS) e o uso indiscriminado de antibióticos são assuntos que têm cada vez mais destaque dentro da cadeia produtiva de leite, uma vez que a ocorrência de resíduos de antibióticos no leite tem um grande impacto, tanto na fabricação dos produtos e seus derivados, quanto na saúde dos consumidores. O presente trabalho teve como objetivo realizar a contagem de células somáticas (CCS) e pesquisar resíduos de antibióticos em leite cru refrigerado em propriedade leiteira na região de Gararu, SE.